健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

蔥爆羊肉的做法

• 1.羊肉卷用少量料酒和澱粉醃制10~15分鍾，蔥切段待炒

• 2.炒鍋底油燒熱，下羊肉炒至剛剛變色出鍋待用

• 3.在剛才的鍋內放蔥煸炒兩下，放入剛剛的羊肉，快速添加鹽、白醋、少量糖、味精，大火炒勻出鍋

小貼士

1、整個火上的過程要快，這樣才能保証羊肉的新鮮口感
2、這道菜是要能喫出醋味的才好喫，所以白醋的量要自己掌握好