番茄牛腩的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
牛腩 | 番茄 |
蔥 | 薑 |
香菜 | 鹽 |
生抽 | 料酒 |
香葉 | 八角 |
番茄牛腩的做法
1.材料:牛腩、番茄
調味:鹽、生抽、料酒、蔥段、薑片、八角、香葉、香菜、2.牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然後沖洗乾淨,放入鍋中焯去血沫,取出備用。
3.鍋置火上加足量清水、放入料盒燒開。
4.放入焯好的牛腩,煮開後烹入料酒,轉小火慢慢燉制1小時。
5.番茄洗淨,放入開水鍋中燙一下,取出去掉外皮,切成小塊。
6.牛腩燉至1小時時放入番茄塊,調入適量鹽、生抽。
7.繼續燉制1個小時左右。
8.再次放入番茄塊煮5分鍾左右,使番茄保持形狀。
9.出鍋前撒入香菜段即可盛出食用。
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