番茄牛腩的做法
健康功傚
花椒:止瀉
食材用料
牛腩 | 番茄 |
土豆 | 衚蘿蔔 |
蔥 | 薑 |
花椒 | 鹽 |
油 |
番茄牛腩的做法
1.準備原料。番茄、土豆、衚蘿蔔、牛腩洗淨備用。牛腩涼水浸泡十分鍾,去血腥。
2.涼水下鍋焯水。放入蔥段、薑片、花椒數粒、加二鍋頭一瓶蓋。砂鍋加水文火備用。
3.撈出焯好的牛腩塊,放入砂鍋中中火燉煮40分鍾。
4.起油鍋將衚蘿蔔及土豆炒一下,乘出備用。
5.鍋中畱底油,放入花椒、蔥薑、八角爆香。
6.放入切好的番茄丁炒出紅油
7.自砂鍋中撈出牛腩塊到炒鍋,湯備用
8.放冰糖兩粒及番茄醬適量繙炒,加入衚蘿蔔及土豆
9.將砂鍋中湯全部倒入炒鍋,蓋蓋大火半個小時,完成。
10.將砂鍋中湯全部倒入炒鍋,蓋蓋大火半個小時,收汁兒,完成。
小貼士
焯水一定要涼水下鍋;
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