健康功傚

花椒:溫中

食材用料

泡椒鳳爪的做法

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  1.原料圖。

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  2.雞爪剪去指甲，剁小塊備用。

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  3.鍋內燒開水，調入適量的鹽和雞爪燒開後加少許料酒煮5分左右。

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  4.撈出雞爪，清洗一下後放流水中沖半小時以上。(就放水龍頭下沖水，這個簡單，不過費水，但健康哈！

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  5.碗中倒入適量的涼白開水、白醋，再加入泡野山椒、花椒、薑片和泡椒水，調入適量味精、冰糖、鹽拌勻。（白開水，醋，泡椒水的比例約1：1：1)

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  6.最後加入沖好的雞爪浸泡6個小時間出上即可。(中間繙動幾次，這樣浸泡均勻些)