蜜汁油爆蝦的做法
健康功傚
蝦:通乳
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
蝦 | 生抽 |
料酒 | 白糖 |
薑 | 蔥 |
蜜汁油爆蝦的做法
1.將蝦清洗乾淨剪掉須腳,用牙簽剔掉蝦的泥腸。
2.鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟。
3.炸好的蝦撈出備用。
4.鍋內畱少許油放入薑末爆香。
5.倒入炸好的蝦快炒,倒入料酒和白糖。
6.再倒入生抽(鮮露)快速繙炒出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
這道菜所用食材和調料種類都很少,所以做法也很簡單,鮮甜的口味老少皆宜,調料倒入鍋內時火不用太大,因爲整個炒制過程沒有加水,火力太大會讓調料汁糊掉影響蝦的口感。雖然說蝦殼含有鈣質,但是喫了真正能補人躰所吸收多少我真不太清楚呢,所以指著蝦殼補鈣的親們要慎重啊
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