健康功傚

豬肝:健脾、補氣
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉

食材用料

鹵豬肝的做法

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  1.新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

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  2.加入花椒、鹽、料酒、薑蒜。

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  3.用手揉搓一下，幫助入味醃制半小時。

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  4.鍋中放入清水，加新鮮的薑蒜蔥、陳皮和料酒。

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  5.取出醃過的豬肝放入水中煮半小時至豬肝熟透。

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  6.關火後再泡一小時後食。

小貼士

豬肝先用水泡上一小時，有傚的去除豬肝內的血水，這樣可以去腥，喫起來也更健康。
煮好後的豬肝再浸泡一小時，這樣豬肝更容易入味。