健康功傚

豬肉:消腫
豆瓣醬:輔助降血壓
料酒:活血化瘀

食材用料

韭苔炒肉的做法

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  1.豬肉切成條，放適量料酒和澱粉醃制。

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  2.韭苔洗淨，切成3厘米左右的小段。

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  3.鍋內放適量油，小火，放入肉絲，繙炒。

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  4.繙炒至肉絲變色，放一勺豆瓣醬，繙炒均勻。

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  5.放入韭苔繙炒。

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  6.放入適量鹽調味，繙炒均勻出鍋即可。

小貼士

1、炒韭苔的時候不用蔥薑，韭苔本身的味道就夠了。
2、因爲有醬，所以鹽要少放些。
3、時間不要太長，韭苔斷生即可。
4、韭苔底部用手能掐動的是嫩的，老的不好喫。