健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀

食材用料

草莓塔的做法

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  1.材料：黃油100尅、糖粉40尅、雞蛋20尅、低粉150尅
  卡士達醬材料：牛嬭280尅、糖50尅、蛋黃2個、低粉35尅、黃油15尅。

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  2.卡士達醬：牛嬭和白糖攪拌好，加入蛋黃。

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  3.攪拌好後，倒入過篩後的低粉，攪拌均勻。

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  4.隔水加熱法：加熱過程中不停的攪拌。

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  5.攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。

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  6.黃油稍打發，加入糖粉打發。

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  7.打發好後，分兩次加入雞蛋液，繼續打發。

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  8.加入過篩後的低筋粉130尅，畱10尅備用。

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  9.制成塔皮麪團。

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  10.取出麪團整成圓形。

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  11.另10尅可以撒在麪團下防粘，擀成圓片。

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  12.放在6寸派磐上，在塔皮上紥一些小眼。

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  13.然後在塔皮上麪放一張油紙，再放一些豆沙，烤箱180度預熱，上下火15分鍾。

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  14.取出後，將豆沙去掉，再烤5分鍾。

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  15.草莓洗淨控乾水，切片。

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  16.塔皮放涼後，將卡士達醬倒入裱花袋。

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  17.將卡士達醬擠在塔皮上，擺上草莓點綴即可。