健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒
醬油:活血化瘀

食材用料

魚香肉絲的做法

• 1.大白菜梗切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切末。

• 2.將肉絲用少許鹽和溼澱粉將肉絲稍醃。

• 3.將泡青辣椒跺成末。

• 4.將溼澱粉、鹽、米酒、醋、醬油、水兌成汁。

• 5.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散。

• 6.加泡青辣椒末、蒜末、薑末炒香。

• 7.加大白菜梗繙炒幾下。

• 8.倒入芡汁和蔥花炒勻即可。