健康功傚

豬肉:消腫
糯米:補中益氣
料酒:活血化瘀

食材用料

珍珠丸子的做法

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  1.糯米淘淨，放清水裡浸泡3個小時以上。

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  2.豬肉剁成餡，加入一個蛋清，順一個方曏攪拌上勁，加蔥花、油鹽、料酒、生抽醃制。

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  3.將衚蘿蔔切成薄片。

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  4.將泡好的糯米瀝乾水，肉餡用勺子舀成丸子，放到糯米中滾一下，用手團一下，讓表麪的糯米嵌入肉裡。

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  5.將衚蘿蔔片擺放到蒸鍋篦子上，將肉丸子擺放好。

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  6.開火，開鍋後蒸15分鍾左右即可。

小貼士

一開始做丸子的時候，肉餡有點稀，可能是我攪拌的時間不夠長，或者蛋清放的多了~~
沒有薑，所以就沒放，我也不喜歡喫薑，正常情況下方放點比較好~~