健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

醃篤鮮的做法

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  1.做醃篤鮮選擇的竹筍很重要，新鮮，鮮美的春筍，也就這樣季節才有，其中富陽筍和天目山筍都很肥嫩。此菜是上海囌州等江南地區的民間家常菜；主要是春筍和鮮、鹹肉一起煮的湯“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。

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  2.春筍切長條鮮鹹肉也切長塊

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  3.把春筍出個水，去澁

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  4.起油鍋，少許油，放入鮮，鹹肉，炒香放點料酒繼後放入筍。炒勻加入開水，等滾開了以後轉到砂鍋悶！直到味道鮮濃就OK！

小貼士

很美味的一道，試試看---
雖然沒有多餘的那些調味，但很鮮美，健康第一！