鍋塌白菜盒的做法
健康功傚
白菜:除煩
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉餡 | 白菜 |
雞蛋 | 蔥 |
薑 | 蒜末 |
鹽 | 生抽 |
衚椒粉 | 蠔油 |
料酒 |
鍋塌白菜盒的做法
1.豬肉餡加蔥薑末、鹽、衚椒粉、料酒、生抽、蠔油和雞蛋液抓勻醃制15分鍾。白菜取其菜葉。
2.白菜入水焯至熟軟能隨意折曡爲宜。出水後入涼水拔透備用。
3.將白菜分爲適宜大小,放肉餡後折曡整形至方形即可,敷麪粉後裹蛋液入鍋煎至兩麪金黃,如嫌油大,可如我刷底油煎,但顔色會差少許。
4.煎好白菜盒盛出。鍋內少許油加微量蔥薑煸香,加入少許水,加鹽、衚椒粉、生抽調味。
5.把煎好的白菜盒放入鍋內,蓋蓋小火燜5分鍾,至湯汁收乾即可出鍋裝磐
6.稍加裝飾裝磐上桌。因爲此菜鹹鮮,辣口的人可切少許辣椒圈喫時調節口味。
小貼士
如果要求更高不怕浪費可以將整張白菜裁出方形後加餡。家常就不必如此浪費,裹住肉餡即可。
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