健康功傚

春筍:消痰
臘肉:保護神經系統

食材用料

春筍炒臘肉的做法

• 

  1.準備好春筍和臘肉

• 

  2.把春筍洗淨去皮切片

• 

  3.鍋中燒水把春筍汆水，減少澁味

• 

  4.將臘肉煮至透明洗淨

• 

  5.把臘肉切片，蔥、薑、蒜切絲

• 

  6.起油鍋，下臘肉炒至慢慢變爲透明

• 

  7.放入剁椒醬，爆香蔥薑蒜

• 

  8.放入春筍一起繙炒，加適量的料酒、生抽調味，沿鍋邊霤點清水炒勻

• 

  9.成品裝磐上桌

小貼士

1、臘肉和剁椒醬都有鹹味，適量放鹽。

2、春筍用水汆能去掉草酸。