紅燒排骨的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質
食材用料
豬精排骨 | 蔥 |
薑 | 八角 |
紅燒醬油 | 鹽 |
開水 | 雞精 |
白糖 |
紅燒排骨的做法
1.將排骨用涼水浸泡30分鍾後,涼水下入煮鍋中煮,待水溫上來後煮約30分鍾撈出
2.炒鍋燒熱後,加少許油,放入白糖,糖化後倒入排骨繙炒
3.炒至排骨上色後加入薑絲和蔥花繙炒,淋紅燒醬油上色調味,繙炒後加開水少許煮
4.炒至排骨上色後加入八角、薑絲和蔥花繙炒,淋紅燒醬油上色調味,繙炒後加開水少許煮
5.煮約10分鍾左右加鹽,雞精調味,大火收汁即可
小貼士
涼水下鍋煮排骨爲了去掉血水等,排骨的煮制時間可根據購買的食材的品質而定~
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