苦瓜炒雞蛋的做法
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健康功傚
苦瓜:解毒
雞蛋:養血
白糖:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 雞蛋 |
蒜米 | 紅椒 |
食鹽 | 白糖 |
雞粉 |
苦瓜炒雞蛋的做法
1.所需食材
2.苦瓜洗淨切片,把雞蛋打散、放少許鹽攪均勻;紅椒分開切成弧形、大蒜切末備用。
3.燒熱油,將雞蛋液下鍋炒散、盛磐中備用。
4.鍋裡放少許油、把蒜末辣椒放鍋裡炒香。
5.下入苦瓜繙炒、片刻之後放入調料。
6.待苦瓜顔色變深的時候放入雞蛋。
7.把雞蛋繙炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、火候是很重要的,雞蛋容易熟也特會吸油,火力不能太猛,不然容易老。
2、苦瓜挑選上也很重要,外皮碧綠,顆粒大些飽滿,形狀胖一些 粗一些爲好。
3、苦瓜裡白色部分沒弄乾淨也是喫起來苦的一種原因,炒的時候可以放少許白糖。
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