健康功傚

絲瓜:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

絲瓜炒肉片的做法

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  1.1、先把刨好的絲瓜擺齊平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形備用。

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  2.2、把豬肉切成薄片發入碗中.

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  3.3、加入調味料鹽1g。、生粉5g、花生油5g拌勻醃制片刻.

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  4.4、薑切片，蒜剁小粒。

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  5.5、開火熱鍋，鍋熱倒入200ml的油，燒至5成熱時把醃制好的肉片放入鍋中過一下油

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  6.6、至表皮呈嫰白色即可取出控油。

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  7.7、開火熱鍋，鍋熱加入10g的油倒入薑片、蒜茸炒香再倒入絲瓜大火繙炒均勻，倒入30g的清水15ml量勺2勺加入調味料炒均勻。

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  8.8、加入肉片，最後取3g生粉對15g清水勾個芡淋上香麻油炒勻即可。

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  9.大功告成~~

小貼士

1、炒的時間不宜太長，剛熟即可炒得太久會影響色澤和口感！