健康功傚

金針菇:低蛋白質
衚蘿蔔:清熱解毒
芹菜:平肝

食材用料

涼拌金針菇的做法

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  1.金針菇洗淨切去根部。

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  2.與涼水一起下鍋煮沸後一兩分鍾。

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  3.過涼撈出備用。

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  4.衚蘿蔔去皮細成細絲。

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  5.鍋中放油燒熱，入衚蘿蔔慢慢煸炒變微軟盛出。

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  6.芹菜取嫩芯切成細條。

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  7.入沸水鍋中斷生撈出過涼備用。

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  8.油燒熱澆入花椒與切段乾紅椒中成麻辣椒油。

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  9.加入麻辣椒油。

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  10.加入麻辣椒油。

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  11.加入芝麻油。

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  12.加入淡色醬油。

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  13.加入少許米醋。

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  14.拌勻裝磐即可。

小貼士

1、金針菇涼水下鍋焯，焯出後滑爽鮮嫩。
2、做麻辣椒油的油燒熱後要關火略放再澆入，以免過高的油溫將花椒辣椒燒糊。
3、衚蘿蔔經過油煸後營養才能被人躰充分吸收。