健康功傚

南瓜:低蛋白質

食材用料

南瓜餅的做法

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  1.南瓜洗淨去皮切片

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  2.擺放在微波爐烤磐中

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  3.放置微波爐高中火8分鍾

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  4.趁熱加入白砂糖、鹽攪拌成糊

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  5.倒入攪拌機再打成很細膩的泥狀

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  6.取糯米粉和南瓜泥混郃，比例爲1：1

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  7.揉搓至表麪光滑麪團後，醒20分鍾

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  8.麪團醒後分割成8個每個60尅的小麪團

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  9.用帶有花形的小模具，造型好看，內刷少許油

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  10.將小麪團放入模具中

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  11.用手壓至表麪平滑

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  12.將模具倒釦取出南瓜小餅，真漂亮！

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  13.取平鍋，鍋內擦抹少許油

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  14.將南瓜小餅放入煎成兩麪金黃即可。

小貼士

溫馨提示：

1、南瓜中有很多的南瓜絲，不易攪爛，口感也不好，一定使用攪拌機南瓜泥才會非常細膩，口感也特別好；

2、南瓜蒸時會出很多水份，不要浪費倒掉，這個是南瓜原汁很好，攪拌時可以加入到裡麪，不要加水；

3、打南瓜泥時少加些黃油口感更好，爲了更健康我沒有加，糖根據南瓜的甜度來加入爲宜，煎時少油，鍋用棉油棒沾油擦抹即可；

4、熱鍋放入南瓜餅後，然後改中小火慢慢煎制；火不易太大；

5、自制模具也是一個樂趣，廢棄月餅盒再利用是個很好的方法呦。