健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

乾鍋牛蛙的做法

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  1.兩衹牛蛙，賣家會幫你殺好。

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  2.備好材料：藕切片、萵筍切段，土豆切片（泡水，防止變黑）大蔥根切段，洋蔥切片，紅辣椒切絲，生薑大蒜適量。

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  3.將牛蛙切塊，加入鹽、味精、糖、醬油、料酒、蒜末、薑末，醃制15分鍾

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  4.將藕片與萵筍段一起放入鍋中，焯水、斷生、瀝乾、備用

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  5.將醃制好的牛蛙，放入熱油中煎炸，直到牛蛙表皮發脆，顔色微黃，6成熟爲止。多繙動，易粘鍋。撈出後，控油、瀝乾、備用。

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  6.將瀝乾的土豆片放入熱油中煎，至水分完全脫乾，但是不能煎焦了。

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  7.將控油後的牛蛙，複炸，炸至蛙肉變酥，蛙骨變脆，俗稱囌香脆骨。再撈出控油。變爲金黃色。

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  8.煎成薯片的土豆片顔色亦金黃，控油瀝乾，發脆。備用。

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  9.將蔥薑蒜鹽加入熱油中，爆香。加一大勺的：老乾媽牛肉醬。將所有備用的食材加入鍋中繙炒。將牛肉醬顔色繙炒勻，菜色變熟，加入味精，起鍋

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  10.出鍋後的牛蛙上撒上香菜（個人喜好）色香味俱全，很是誘人。