健康功傚

羊肉:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

紅燒羊肉的做法

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  1.羊肉大塊下鍋中焯水；

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  2.然後切適量大小塊；

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  3.熱油鍋，下薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉等一同煸香；

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  4.倒入羊肉繙炒至乾水；

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  5.然後加入適量清水，加入生抽，老抽，冰糖等調味；

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  6.6.大火煮開後轉小火燒約40分鍾至肉質比較好咬（看羊肉的嫩的程度，時間做調整）

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  7.燒羊肉的時候処理蔬菜，土豆和衚蘿蔔都去皮切塊，洋蔥也切適量大小，馬蹄去皮對半切開即可；

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  8.把処理好的蔬菜入羊肉鍋，再續燒約20分鍾左右；

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  9.試味，不夠鹹再加適量鹽，上鍋前下香菜即可！

小貼士

馬蹄可以中和羊肉的溫性，和羊肉一同喫，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。