【冰糖豬手的做法步驟圖,冰糖豬手怎麽做好喫】笛子
笛子
用料
豬蹄 | |
冰糖 | |
八角 | |
桂皮 | |
蔥段 | |
薑塊 | |
醬油 | |
料酒 | |
鹽 |
冰糖豬手的做法
兩個豬蹄(要保証乾淨無毛)入鍋煮透,過冷水,控乾水份,斬成小塊。炒鍋放油,油五成熱時放入冰糖,燒至冰糖融化。放豬蹄,加入八角、桂皮、蔥段、薑塊,繙炒均勻。倒入料酒、醬油和少許白糖,繙炒使豬蹄上色。加入和豬蹄持平的清水,燒開後,加鹽調好味道,用小火燒至豬蹄軟爛,用大火收至湯汁濃稠
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