健康功傚

雞蛋:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

鹵雞蛋的做法

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  1.雞蛋洗淨後放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋爲好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。

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  2.倒入適量老抽。

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  3.倒入一湯匙白糖。

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  4.煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。

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  5.把煮好的雞蛋的殼敲破。

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  6.調入白酒，雞蛋放在湯汁裡鹵制兩天即可。

小貼士

關於鹵雞蛋，我家的方子就是；

①香料種類要少。
②放一點白糖在湯汁裡。
③鹵汁裡加一點白酒，要高度的。