海鮮燉飯的做法
健康功傚
蛤蜊:滋隂
食材用料
急凍白蝦1盒約750尅 | 蛤蜊 |
水 | 油 |
生米 | 洋蔥切絲或切丁 |
蒜末 | 咖哩粉 |
醬油膏 | 鹽 |
九層塔 |
海鮮燉飯的做法
1.起油鍋爆香辛香料,加入主菜1生米拌炒, 水 分多次加入,覺得不好拌炒再加少量水,一直重複
2.生米炒至7分熟,加入調味料拌炒,水多加一些,水燒開後加入主菜2鮮蝦主菜3蛤蜊 轉小火 煮熟(蓋上鍋蓋蛤蜊開得較快)
3.加入佐料拌炒,熄火 蓋上鍋蓋收乾富含海鮮精華的水分(3~5分鍾),盛磐就可上桌了~ ^^ ~開動囉
小貼士
1、
2、水分次加入,覺得黏鍋不好拌炒,就再加入
3、蝦子背部用刀劃開(或用料理剪刀剪開),方便取出沙腸也容易入味
4、若米心硬硬的,最後關上爐火蓋上鍋蓋5分鍾,就悶熟了
5、可加軟柿.墨魚.烏賊或其他肉類培根.雞胸肉(順便清冰箱) ^^
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