健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

四喜烤麩的做法

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  1.準備材料。

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  2.花生米清洗乾淨，將花生米放到鍋裡煮10-15分鍾，撈出備用。

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  3.烤麩泡軟，用清水像洗海緜一樣邊捏邊洗。清洗乾淨切小塊。

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  4.鍋中放水加一勺鹽，將烤麩煮3分鍾。

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  5.撈出烤麩過涼水，過涼後擠乾水分備用。

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  6.泡發木耳、香菇、黃花菜，將木耳撕成小朵、香菇切塊、黃花菜切段

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  7.鍋中放油先將烤麩煎至金黃。盛出備用。

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  8.蔥切段、薑切絲、準備一個八角。

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  9.另起鍋放少量油，小火炒香蔥、薑、八角。

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  10.放入木耳、香菇、黃花菜、煮好的花生繙炒。

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  11.放入煎好的烤麩一同繙炒，加生抽、料酒、白糖、蠔油、適量的水大火燉煮7分鍾，出鍋前放香油。

小貼士

1、烤麩先在沸水中氽燙，撈起後用流水邊沖邊擠，能有傚去除豆腥味。
2、要小火慢煨，烤麩才能入味好喫。