健康功傚

春筍:低蛋白質
五花肉:潤燥

食材用料

醃篤鮮的做法

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  1.準備材料。鹹肉洗乾淨切塊或者切厚片。蔥打成結，薑切片

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  2.先將豬肉（可以用蹄膀肉也可以用五花肉）切大塊

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  3.加入料酒燒開焯水去掉血末。

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  4.春筍剝皮去掉老根，切滾刀塊。焯一下水。

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  5.除了春筍外，所有材料放入砂鍋，蓋子下，壓根筷子，防止溢出。大火煮開後轉小火慢燉1個小時.

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  6.春筍放入砂鍋內，再繼續煮30分鍾。根據口味調味。

小貼士

1、還可以根據喜好加入豆腐結、撒上火腿絲。

2、 鹹肉已經有鹹味了，口淡的話就不要加鹽了，可以邊嘗邊加鹽。

3、不琯煲什麽湯，水要一次加夠。