健康功傚

雞腿:保護神經系統
洋蔥:殺蟲
青椒:養肝

食材用料

三盃雞的做法

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  1.準備所有材料。

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  2.雞腿切小塊，放入清水中焯熟，洗淨，晾乾。

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  3.將焯熟的雞塊用生抽、老抽醃制十分鍾以上。

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  4.洋蔥、青椒、紅椒切成三角塊。

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  5.生薑、大蒜切片，蔥白切段，辣椒切末。

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  6.平底鍋中加少許菜籽油，放入雞塊煎熟。

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  7.炒鍋中加少許菜籽油和香油，放入蔥薑蒜爆香。

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  8.倒入煎好的雞塊，繙炒幾下後，加米酒、醃雞塊的醬油調味。蓋上蓋子，大火煮開轉中小火燜燒15分鍾。

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  9.打開鍋蓋，大火收汁。加入洋蔥、青椒、紅椒，繙炒均勻。

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  10.放入羅勒，繙炒幾下。

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  11.加入紅辣椒。

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  12.加入黑衚椒和少許香油，炒勻，關火，出鍋。

小貼士

1、雞腿可以用整雞代替。

2、最好用不粘的平底鍋煎雞塊，可以保持雞塊的完整，也可以少用點油。

3、我們家無辣不歡，所以我加了一個辣椒。不愛喫辣的可以不用加，喫重辣的可以多加了幾個。

4、我習慣將雞塊焯熟後再進浸泡醬油，之後下油鍋。你可以將生的雞塊浸泡醬油之後直接下油鍋。按自己習慣來。