admin手撕包菜的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
| 包菜 | 蔥 |
| 薑 | 乾辣椒 |
| 八角 | 鹽 |
| 味精 | 生抽 |
| 醋 | 香油 |
手撕包菜的做法
1.剝去包菜最外邊一層菜葉，然後分層撕開洗淨
2.再撕成4cm左右的片
3.蔥、薑、乾辣椒洗淨，分別切成蔥花、薑絲、辣椒段備用
4.鍋內熱油放八角，放入薑絲
5.再放蔥花、乾辣椒爆香
6.倒入包菜繙炒
7.炒至包菜略塌時淋些許生抽
8.加鹽、味精調味
9.沿鍋邊倒入香醋
10.滴幾滴香油後即可裝磐
小貼士
①倒醋的時候不要把醋直接往菜上倒而是往鍋壁上倒，醋液經過高熱，就散發出來了
②因爲蔬菜的營養會隨著烹飪時間而流失，所以全程要大火爆炒
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