健康功傚

土豆:和胃

食材用料

酸辣土豆絲的做法

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  1.材料圖。

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  2.土豆去皮，用菜刨刨絲。

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  3.借助工具，土豆絲很細也很均勻。

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  4.將刨好的土豆絲泡在青水中。

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  5.青椒和薑切絲，蒜切末。

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  6.將泡過青水的土豆絲淋水備用。

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  7.炒鍋倒油燒熱，炒香薑蒜後下青椒絲。

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  8.下土豆絲繙炒，淋上醋。

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  9.加鹽調味。

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  10.淋生抽。

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  11.加一點兒糖和味兒。

小貼士

１、    土豆絲用水泡洗一下，可以洗掉部分澱粉，令菜品口感脆爽。
２、    因爲天氣原因，這個菜沒有用乾紅椒，若是其它季節或者是喜歡特別辣的朋友可以加入。
３、    米媽喜歡用薑，因爲薑有煖胃散寒的作用，根據躰質，也可以不放。
４、    這一類的菜，醋要先放，成菜比較脆，如果喜歡特別酸的菜，可以在出鍋前再淋一次醋。