健康功傚

粉絲:補血、低蛋白質

食材用料

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

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  1.新鮮扇貝若乾，先用刷子把扇貝外殼刷洗乾淨。

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  2.扇貝用水果刀把扇貝肉切割出來，畱一半的殼子備用，扇貝肉去掉黑色的腸子和髒東西。

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  3.取出扇貝肉用少許澱粉，料酒，醃制片刻，加入澱粉是爲了增加扇貝的口感，粉絲用溫水泡軟放在扇貝殼上。

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  4.取大蒜幾顆（根據扇貝的量）剁成蒜蓉，放入熱油中炒制一會，均勻塗抹在扇貝肉上，扇貝連殼子帶肉放進蒸鍋中，水開放入蒸，蒸6-7分鍾即可，我今天買的扇貝偏大些，小的4分鍾即可。

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  5.另取小碗倒入海鮮醬油或是耗油適量,和入蒜泥，抹在扇貝上

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  6.燒熱油，均勻的澆在扇貝上

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  7.大功告成，開動，

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  8.我覺得粉絲是最好喫的，海鮮味十足

小貼士

不能喫辣椒的可以不放，扇貝時間別蒸太久，否則扇貝容易老掉，粉絲也沒有嚼勁了，如果想要更美觀，可以把粉絲卷起，像鳥巢一樣