健康功傚

韭菜:補腎

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.摘洗乾淨韭菜、扇貝丁、泡發好的木耳。

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  2.餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麪麪團，蓋上溼佈醒十五分鍾以上。

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  3.扇貝丁上淋少許黃酒，鹽、味精調勻放一會入味。把韭菜、木耳切成5mm左右的段，跟扇貝丁一起放入盆裡，放入食用油，鹽、味精、香油一起拌勻成餡料。

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  4.把醒好的麪團揉成長條，下成麪劑，按扁、擀成圓皮，放上餡料，包成自己喜歡的形狀。

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  5.把生坯放入不粘鍋裡，用小火烙制成兩麪金黃即熟。

小貼士

麪燙完後，要馬上和麪，因燙著的麪吸水快，晚了燙熟的麪就要凝結，沒有燙著的部分就不易滲進去。