健康功傚

雞蛋:護眼明目
韭菜:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.先將雞蛋炒碎，韭菜切碎備用。

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  2.鍋中放入少量油，放入花椒炒香。

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  3.將花椒油倒入餡料中（把花椒撈出），放入少量白糖提鮮，放入雞精、生抽、十三香、鹽攪拌均勻！

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  4.用溫水和麪，醒一會兒。然後乾成均勻薄厚的麪皮。

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  5.最後鍋中放入少量油，放入平底鍋中煎熟即可。

小貼士

1、拌至餡料時注意先不放鹽，等到麪皮擀好後再放入鹽攪拌餡料，過早放入鹽會是韭菜煞出水份，這樣韭菜盒子煎至時很容易開口！
2、個人喜歡用溫水和麪，水不用太燙，和好後醒至20-30分鍾即可！
3、麪皮不要太厚，比餃子皮厚點即可，否則表麪糊了麪中間還沒熟不好喫！