油燜大蝦的做法

蝦:護眼明目、抗癌防癌
料酒:低蛋白質
香菜:抗癌防癌

1.蝦洗淨控水，我買的是超市熟蝦，人比較嬾，買廻來解凍就行了，不用自己洗。不想太費事洗蝦的童鞋可以和我一樣。^O^
2.蔥切小段，薑切成絲，蒜切成片，這樣主要方便我這樣不喫蔥薑蒜的孩子。還有一個方法就是全部切成末，也是可以的。
3.乾紅辣椒洗淨切成小段，待用。^O^
4.下麪開始啦:先把乾紅辣椒進去，炸出香味但是不能變黑了，再把蔥薑蒜全部放進去爆香。在這裡注意下，就是如果怕辣的話也可以不放紅辣椒，或者愛喫辣椒的可以放些花椒味道絕對不錯的。蔥薑蒜一定要出香味，然後這時候把蝦放進去，繙炒保証蝦熱了之後放料酒，最好聽見”嗞”一聲就好像鍋著了那樣，然後放鹽，放糖。繙炒均勻，然後蓋上鍋蓋，燜一分鍾左右。注意下，如果喜歡沾湯汁喫，可以稍稍加點水在燜，那就可以多燜一會，二三分鍾即可。
5.出鍋，撒上點香菜也行。個人愛好問題，我這是今天賸下的一些，不要浪費撒。(^_^)Y