健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

炒豆豆的做法

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  1.準備原料

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  2.麪粉500g雞蛋兩個，五香粉一小勺，鹽兩小勺半，油50g左右揉成絮狀，再加入碾碎的乾花椒油

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  3.慢慢加入水和成硬麪團要很硬 大約衹需要加150g左右的水

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  4.蓋上保鮮膜醒30分鍾

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  5.擀開擀成筷子厚的麪片

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  6.擀開擀成筷子厚的麪片

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  7.用刀斬成立方小塊，棋子狀，晾曬15分鍾左右（這樣入鍋後不會粘連）

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  8.鍋燒熱後倒入鍋中

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  9.慢慢小火繙炒

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  10.慢慢的變色，我一半用鍋炒，一般用電餅鐺，（電餅鐺非常方便還快，15分鍾左右，鍋得20分鍾往上走）

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  11.直至炒到金黃成熟

小貼士

1、麪要和硬點，這樣才酥脆
2、麪醒好切均勻後晾一會這樣有起皮的麪豆不會粘連
3、建議大家用電餅鐺，省時省力，炒鍋得不停的繙炒 真心累