健康功傚

帶魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

紅燒帶魚的做法

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  1.辣椒、蒜、蔥、薑切末

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  2.帶魚処理乾淨沾乾麪粉，下油鍋炸至金黃色即可。今天用的是以前已經炸好存在冰箱裡的，拿出來解凍就是這樣了

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  3.蒜苗取葉切段

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  4.熱鍋冷油，蒜、蔥、薑、辣椒、辣椒醬下鍋炒香

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  5.魚下鍋加水漫過帶魚，放入鹽、老抽、雞精，生抽、糖、醋=5:1:1比例放，大火燒開，調中小火加蓋煮5-8分鍾

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  6.待湯汁差不多收乾，放入青蒜苗調大火收汁

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  7.等湯汁收乾裝磐，鹹辣鮮香的紅燒帶魚就做好了。