健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

紅燒牛肉的做法

• 

  1.1. 牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這裡我沒有泡這麽久，就泡了兩個小時，感覺也行的。

• 

  2.2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。

• 

  3.3. 準備配料，洋蔥切丁，各種配料集郃好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。

• 

  4.加入冰炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。

• 

  5.倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。