草莓果醬的做法
健康功傚
草莓:清熱
麥芽糖:潤燥
食材用料
草莓 | 白砂糖 |
麥芽糖 |
草莓果醬的做法
1.1.將草莓清洗乾淨,放鹽水浸泡片刻;
2.2.去蒂後再沖洗乾淨,瀝乾水分;
3.3.用白砂糖醃制一小時左右;
4.4.用叉子按壓草莓,成小顆粒狀,草莓會出水;
5.5.草莓連同汁水一起入鍋,煮沸後調中小火慢慢熬,根據自己的口味倒入適量的麥芽糖,如果有檸檬就加半個檸檬汁;
6.6.中小火繼續慢慢熬,其間需要用勺子不時的攪拌以免糊鍋,直至醬汁顔色變深、粘稠,即可關火晾涼,裝入開水消毒過的器皿,加蓋入冰箱冷藏隨時取食。
小貼士
*草莓用淡鹽水即可,但注意時間不要浸泡太久,5分鍾即可;
2、自制果醬的保存期大概是一周左右,如果希望保持更久可以冷凍起來。
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