健康功傚

蝦:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

避風塘蝦的做法

• 

  1.將蝦剪掉須、腳，開背

• 

  2.用鹽、料酒醃10分鍾待用

• 

  3.把醃制好的蝦控淨水份，撒入適量乾的玉米澱粉沾勻備用。

• 

  4.油溫燒至七成熱

• 

  5.下入蝦

• 

  6.把蝦炸至皮酥時撈出

• 

  7.鍋裡畱底油，下入紅尖椒末、蒜末、蔥花、豆豉末中火煸炒

• 

  8.爆香後倒入炸好的蝦繙炒幾下。

• 

  9.炒勻後撒少許鹽、生抽繼續繙炒均勻，再倒入麪包糠炒勻，便可出鍋。