健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

尖椒乾豆腐的做法

• 

  1.乾豆腐切菱形塊,尖椒切小塊,蔥切小塊備用

• 

  2.鍋熱入油,放入五六個花椒,一個八角,小火煸香,下入蔥花,出香味後下入乾豆腐,轉大火炒,加入水,燒一會兒,淋入一匙蒸魚豉油,少許五香粉.

• 

  3.下入尖椒,繙炒收汁(若收乾了,再加入少許水,後麪勾欠沒有湯汁,菜看上去太乾).加少許鹽.

• 

  4.準備小碗,一匙澱粉,加生抽,拌勻入鍋勾欠,晃鍋,繙炒一下.出鍋.