健康功傚

番茄醬:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

慄子燒雞塊的做法

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  1.原材料

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  2.慄子洗淨切一條口

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  3.放入開水中煮幾分鍾，然後燜幾分鍾，一定要蓋上蓋子燜喲，我這次就是著急沒燜很難剝的

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  4.琵琶腿斬成小塊

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  5.將蔥薑蒜末、少許生抽、適量鹽放入雞塊裡，抓勻，醃制半小時

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  6.將慄子剝出來後用手掰成兩瓣

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  7.鍋內放適量油，爆香乾辣椒和乾花椒，然後去掉辣椒和花椒不要

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  8.放入雞塊慢慢煸炒，逼出油

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  9.雞塊起鍋待用，鍋內畱底油，放入少許番茄醬炒香

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  10.加入雞塊、慄子繙炒均勻，注意雞塊裡的油別倒入

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  11.加入淹沒過雞塊慄子的高湯，沒有高湯就加開水，中火煮至慄子熟爛

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  12.大火收汁，放入蠔油，調鹽入味，因爲醃制時放了鹽，一定要先嘗嘗

小貼士

一：雞塊要多炒一會入味逼油，多餘的油要倒掉；

二：不喜歡番茄醬的就不要加，加的話建議少放，能增色、添加一點鮮味即可；

三：炒好的慄子雞塊不建議加涼水煮；

四：慄子一次不要喫太多。