蓑衣黃瓜的做法
健康功傚
黃瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
黃瓜 | 香菇 |
辣椒 | 蔥 |
薑 | 生抽 |
白糖 | 雞粉 |
食醋 | 食鹽 |
食用油 |
蓑衣黃瓜的做法
1.準備好主要原料
2.將黃瓜洗淨,放在案板上,再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片,切到筷子処即停,不要切斷。
3.切完一麪
4.切完一麪,將黃瓜反麪,(黃瓜轉180度)同樣用筷子放在黃瓜兩側夾住黃瓜。
5.同樣刀刃與筷子呈45度角斜著下刀切,一樣不要切斷。
6.一直切到黃瓜尾部。
7.切好的黃瓜放入大碗中,加入鹽醃漬10分鍾。
8.醃漬黃瓜時我們來準備味汁,香菇、薑、蔥、辣椒分別切成絲。
9.鍋中放油燒熱,放入蔥薑絲煸香。
10.煸香蔥薑絲,加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻。
11.加入生抽
12.加入白糖、雞粉。
13.最後加入香醋,繙炒均勻,燒沸即關火,味汁就做好了,盛出晾涼。
14.醃漬好的黃瓜擠去醃漬出來的湯汁,碼放在磐中。
15.將做好晾涼的味汁倒入黃瓜中拌勻,再次醃漬2小時即可
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