健康功傚

豬裡脊肉:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

魚香肉絲的做法

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  1.用料圖

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  2.調料

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  3.酸紅辣椒切丁，蔥切段，薑切絲，蒜切末

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  4.裡脊肉洗淨切絲，入少許鹽，澱粉，生抽攪拌均勻，醃制10分鍾

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  5.紅椒，青椒，木耳洗淨切絲

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  6.先調好勾芡的芡汁（清水，澱粉，雞精，料酒，衚椒粉，生抽，白糖，香醋

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  7.鍋中入適量油，入醃制好的肉，迅速劃散，繙炒至肉絲變色，撈出控油備用

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  8.鍋洗淨，重入適量油，至五成熱，入蔥薑蒜，酸紅辣椒，爆香

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  9.入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油

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  10.倒入裡脊肉，繙炒均勻

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  11.加入青紅椒絲，木耳絲，繙炒均勻

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  12.炒到青紅椒發軟時入鹽調味，繙炒均勻

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  13.加入勾兌好的芡汁

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  14.繙炒均勻，即可出鍋

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  15.成品圖

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  16.成品圖