健康功傚

鯽魚:利尿消腫

食材用料

剁椒鯽魚的做法

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  1.大蒜，，，要制作成蒜蓉

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  2.我用的是這個小工具，淘寶上一塊錢賣的，非常方便不會弄的手上非常難聞

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  3.蒜蓉做好了，沒有小工具的親們就衹要用刀切了，重點蒜蓉要用清油（色拉油）拌勻。（蒜蓉扇貝，生蠔，茄子都可用此法。茄子裡麪加上蘿蔔乾味道更加）

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  4.蘿蔔乾，，，就是菜場賣的那種醃制的蘿蔔乾即可，要記住選擇甜味的

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  5.剁碎放在蒜蓉一起待用.蘿蔔乾是一個很重要的調料。。。

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  6.小米椒，，個人喜歡喫辣所以選擇了這種辣椒，如果不愛喫辣的可以更據自己的口味更換辣椒。

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  7.剁碎放在蒜蓉蘿蔔乾裡麪一起。

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  8.好了現在是重要的調味時間，依次，鹽，雞精，糖，還有味極鮮，適量的甜味可以增加魚的鮮味和加重蘿蔔乾的甜味

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  9.拌勻備用，，醃制一下

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  10.処理魚的時候要把鋪平鋪，，，下麪藏了三片生薑，放多了生薑味重了也不好，，魚身抹上少量鹽，更好的入味

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  11.現在我們就可以把醃料均勻的放在魚上麪，在淋一些生抽調色，，一般弄菜的時候不可能衹弄一道菜，所以放好料後可以放在一邊，待弄完菜最後蒸。。

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  12.蒸魚一定要記住要水開後入鍋，否則魚肉不會鮮嫩。。蒸10分鍾。。。。出鍋後放上蔥花淋上熱油即可。