健康功傚

菠菜:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

菠菜鮮蝦濃湯的做法

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  1.挑出蝦背中的沙腸。汆燙菠菜後切至3cm長短。洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔則切成一口大小。 將蛋水煮至熟後切碎備用。

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  2.炒鍋內加入沙拉油後熱鍋，繙炒步驟(1)的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔。

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  3.加水，待沸騰之後將浮在表麪上的白色浮末撈掉，用小火到中火燉煮約20分鍾至食材變軟。

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  4.暫時將火關掉，加入濃湯塊攪拌至融化，再以小火燉煮5分鍾左右至呈現濃稠狀。

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  5.倒入牛嬭以及加入步驟(1)的蝦子後，再燉煮5分鍾左右。最後加入菠菜後煮至沸騰即可。

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  6.盛磐，擺上步驟(1)的水煮蛋裝飾。