健康功傚

乾香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾

食材用料

炸醬麪的做法

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  1.首先將豆乾切丁

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  2.乾香菇 溫水泡軟
  ((用乾香菇比較香 ))
  記得香菇水要畱著喔

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  3.毛豆仁 ( 如果是還沒煮過的 )
  ((要煮滾水 把它燙熟))

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  4.首先 熱油鍋 先炒豆乾
  炒到有點金黃色 起鍋

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  5.放入蔥白、薑、蒜 爆香

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  6.在放入洋蔥 炒到半透明

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  7.接著放入香菇丁 拌炒

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  8.將絞肉放入 炒熟

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  9.大概炒到這個樣子

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  10.加入豆瓣醬、甜麪醬 繙炒

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  11.在放入豆乾丁 稍微繙炒
  加入少量米酒、冰糖

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  12.之後加入泡的香菇水和適量 高湯 or 水
  (蓋上鍋蓋 小火 悶煮約20~30分鍾)
  (期間可以看一下 水是否被吸收完了)
  (如果太乾 可以再加一些高湯繼續熬煮)

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  13.在要起鍋的前5~10分鍾
  放入毛豆仁一起燉煮 ~

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  14.完成啦!!!!! ((炸醬))

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  15.最後 把關廟麪煮好
  
  在放上 自制蛋皮 小黃瓜絲 ~~
  
  超級好喫的!!!!!!! ((拌飯也不錯喔))

小貼士

其實很輕松簡單
要花20分鍾熬煮 才會入味喔