小雞燉蘑菇的做法
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健康功傚
大蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
乾香菇小朵 | 腿翅 |
滑子蘑 | 大蔥 |
薑 | 乾辣椒 |
八角 | 醬油 |
鹽 | 糖 |
料理酒 | 油 |
小雞燉蘑菇的做法
1.備料:雞肉川燙去血水,洗淨備用。大蔥切段、薑切片,乾辣椒不用剪直接使用即可。乾香菇泡軟,需要半小時左右,香菇水畱下備用。
2.湯鍋熱油,將雞肉炒到變色、香氣出現。
3.放入蔥薑、辣椒、八角、醬油、料酒、鹽和糖調味,炒均勻後,補水 (含香菇水) 淹過食材,開大火煮滾,轉中火續煮10分鍾。
4.加入菇類,以中火繼續燉煮30~40分鍾即成。
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