健康功傚

大蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小雞燉蘑菇的做法

• 

  1.備料：雞肉川燙去血水，洗淨備用。大蔥切段、薑切片，乾辣椒不用剪直接使用即可。乾香菇泡軟，需要半小時左右，香菇水畱下備用。

• 

  2.湯鍋熱油，將雞肉炒到變色、香氣出現。

• 

  3.放入蔥薑、辣椒、八角、醬油、料酒、鹽和糖調味，炒均勻後，補水 (含香菇水) 淹過食材，開大火煮滾，轉中火續煮10分鍾。

• 

  4.加入菇類，以中火繼續燉煮30~40分鍾即成。