健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

亨氏番茄醬的做法

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  1.首先準備好辛香料（其中的桂皮我是用肉桂卷）。

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  2.土雞肉切成大塊（我是用土雞腿），馬鈴薯滾刀塊，青椒切成小塊，紅辣椒切成小段。

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  3.熱油鍋後放入花椒，小火炒香後撈出花椒粒，衹畱下油。

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  4.鍋中放入調味料中的糖1大匙，一開始先不要繙炒或攪拌，可稍微晃動鍋子至糖呈焦黃色起泡時，就將土雞肉下鍋，火開大些來廻繙炒，使其上到糖色。

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  5.接下來放入所有的辛香料（除了蔥段之外）拌炒，然後再加調味料中各1大匙的醬油、豆瓣醬以及2大匙的亨氏番茄醬，繼續繙炒約2、3分鍾。

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  6.倒入一整罐啤酒，蓋上鍋蓋以中小火燉煮約10分鍾。

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  7.放入馬鈴薯塊，繼續燉約10分鍾左右。

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  8.此時若湯汁已有點稠就可加入青椒、紅辣椒及蔥段，繙炒均勻後即可起鍋。可嘗一點湯汁的鹹淡，再決定是否添加適量的鹽。

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  9.先盛出雞肉與其他食材，畱下湯汁放入已事先煮熟的麪與之拌勻。

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  10.拌好的麪條先放在磐底，上麪再盛料。