香鹵牛腱的做法,第1張

香鹵牛腱的做法,香鹵牛腱,第2張

健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

牛腱心1500尅7-8根相尅食物
薑一小段20尅蒜頭數瓣50尅
辣椒2-3根相尅食物花椒粒1大匙
五香粉1大匙八角1-2粒
鹵包1袋豆瓣醬2大匙相尅食物
冰糖4大匙相尅食物醬油1盃
米酒1盃相尅食物4盃

香鹵牛腱的做法

  • 香鹵牛腱的做法,香鹵牛腱的做法圖解1,第3張

    1.牛腱放入滾水中川燙至表麪無血水,取出,放入深鍋。

  • 香鹵牛腱的做法,香鹵牛腱的做法圖解2,第4張

    2.蔥切段.薑切片.蒜頭去皮.辣椒對切。

  • 香鹵牛腱的做法,香鹵牛腱的做法圖解3,第5張

    3.花椒粒放乾淨的鍋裡,以最小火炒香,飄出麻香時立即熄火,也倒進深鍋裡。

  • 香鹵牛腱的做法,香鹵牛腱的做法圖解4,第6張

    4.將鹵包.其他香料.調味料放入深鍋,鹵汁高度至少要到牛腱的八分高才好,請依實際狀況調整鹵汁多寡,掌握比例增減各項調味即可。

  • 香鹵牛腱的做法,香鹵牛腱的做法圖解5,第7張

    5.可使用瓦斯爐.電鍋(外鍋2盃水)或壓力鍋燉煮,記得放涼後冰一晚上,第二天重新加熱即可。


生活常識_百科知識_各類知識大全»香鹵牛腱的做法

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