客家小炒的做法
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健康功傚
芹菜:除煩
五花肉:滋隂
食材用料
豆乾 | 芹菜 |
五花肉 | 乾魷魚 |
青蔥 | 紅辣椒 |
蒜末 | 醬油 |
糖 | 鹽 |
客家小炒的做法
1.豆乾切片,辣椒切片(我怕辣就把籽都去掉),蔥切段,蔥白和蔥綠分開
2.芹菜切段,蒜切末,五花肉切絲(老板幫我切好了)
3.乾魷魚先泡水2小時再切段,炒後會縮所以可以切長一點
4.豆乾先煎至微焦,盛起備用
魷魚也是先炒一下,盛起備用
起油鍋爆香辣椒、蔥白、蒜末,加入五花肉拌炒一下
加入醬油2大匙和一點水
加入魷魚、豆乾、糖1小匙炒至水快收乾
加入芹菜、蔥綠拌炒
加鹽調味,最後灑點香油5.好囉
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