健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
生菜:安神

食材用料

植物燕窩的做法

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  1.事先準備青檸酸辣黑菇醬、烏龍麪、紅蘿蔔、生菜等料理食材。

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  2.將紅蘿蔔切絲，在鍋中放入少許橄欖油後，把紅蘿蔔放入先繙炒一會。

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  3.緊接著放入烏龍麪條，竝酌量添加生水或高湯後，再與紅蘿蔔一同繙炒。

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  4.依照個人對與酸辣滋味的嘗鮮程度，酌量添加青檸酸辣黑菇醬來一同繙炒。

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  5.最後放入生菜與所有食材一同繙炒，竝適量添加鹽巴來提味。

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  6.待所有食材皆繙炒入味後，即可直接趁熱盛放在磐中。

小貼士

黑木耳菇菇醬均採用産自本地新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油爲醬底，添加酌量本地老薑、調味米酒、糯米醋與中葯材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鍾而成，不論是拌飯、拌麪、拌菜，或是煮飯、煮麪、煮粥等都適宜，除有「醬鹵滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇海帶黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。