怎麽做紅燒雞翅 如何做紅燒雞翅

原|2020-10-28 17:29:49|瀏覽:31

1、主料：雞翅中600尅，土豆兩個。

2、輔料：香菇6、7朵、小香蔥適量、薑適量、蒜一瓣、花椒適量、八角3個、桂皮一片香葉1、2片鹽兩勺、白糖一勺、料酒、老抽、紅燒汁。

3、將雞翅洗淨，醃制之前在上麪劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些。

4、放入料酒、薑片及少許鹽醃制5分鍾。

5、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，乾香菇加溫水發起來。

6、鍋燒熱，倒入適量油放入花椒以個人口味可加入乾辣椒炸一下。

7、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，繙炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水。

8、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁開大火將水燒沸。

9、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鍾的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，繙炒均勻。

10、再小火悶10分鍾左右，撒上小香蔥，再繙炒幾下，即可出鍋。